A sörélesztőpehely a Saccharomyces cerevisiae nevű élesztőgombából készül, amelyet hőkezeléssel és szárítással inaktívvá tesznek. Így kelesztésre a sörélesztőpehely nem alkalmas, de magas fehérje-, vitamin és ásványi anyagtartalma miatt érdemes beilleszteni az étrendbe. Jelentőség, hatások: A sörélesztőpehely energiatartalmának csaknem felét a fehérje adja, amely jó minőségű, mind a kilenc esszenciális aminosavat tartalmazza. Kis mennyiségben tartalmaz zsírt és még ennél is kevesebb cukrot. B-vitaminokban (főleg B12-vitamonban) kifejezetten gazdag, az ásványi anyagok közül pedig cink- és szeléntartalma kiemelendő. Felhasználás: levesek, szószok, szendvicsek, tészták, rizsételek, főzelékek, müzlik ízesítéséhez. Hidegen sajtolt olajjal és fűszerekkel összekeverve, ízletes, finom krémként pirítósra kenhető. Összetevők: sörélesztő, árpamaláta kivonat Szóját, glutént, zellert, mustárt és szezámmagot is feldolgozó üzemben csomagolva. Jellemzők gluténmentes Nem vegán Igen cukormentes Nem hozzáadott cukor nélkül Igen csökkentett cukortartalmú Nem alacsony cukortartalmú Nem szénhidrát csökkentett Nem bio Nem mustártól mentes Nem szezámmagtól mentes Nem zellertől mentes Nem szójamentes Nem per 100 g kj 1345 kJ kcal 320 kcal zsír 4,8 g ebből telített zsírsavak 1,6 g szénhidrát 9 g ebből cukrok 9 g fehérje 47 g só 0,5 g
