A gluténérzékenységről első hallásra sokunknak egyfajta ételallergia jut eszünkbe. Ez a feltevés azonban téves. A gluténérzékenység a gabonafélék gluténfehérjéje által kiváltott immunbetegség. Tünetei nem allergiás reakciót, hanem autoimmunbetegséget, fogyást, sápadtságot, puffadást, fáradtságot, vérszegénységet mutatnak.
Ennek kiszűrésére elég egy lisztérzékenységi teszt
6 éves kor felett 96%-os bizonyossággal megállapítható a glutén intolerancia!
